Variado de jamón ibérico y cecina de ciervo.
Croquetas de perdiz.
Mollejas de Cordero con setas y huevos rotos.
Paté Casa Leandro.
Pimientos del piquillo rellenos de ave con foie y sal de bechamel.
Chopitos con habas babi y foie de pato.
Queso a la brasa con salsa de tomate asado y orégano.
Carpaccio de gamba blanca.
Carpaccio de Buey con lascas de parmesano.
Picada de buey, pan de semillas, salmorejo, virutas de jamón serrano y cebolla crujiente.
Picada de Buey, pan de semillas, tomate, queso cheddar, cebolla caramelizada y foie.
Picada de Buey, pan clásico, tomate, lechuga, cebolla y queso provolone.
Picada de Buey, pan clásico, tomate confitado, jalapeños, pepinillos, cebolla morada, polvo de aceituna negra, aguacate y mostaza.
Picada de Buey, pan de semilla, queso de cabra, lechuga, tomate contirado y cebolla caramelizada.
Solomillo de ciervo (200gr)
Solomillo de jabalí (200gr)
Solomillo de ternera o buey (200gr)
Entrecot de ternera (350gr)
Chuletón de buey (500gr)
Chuletón de ternera (750gr)
Paletilla de cordero lechal al horno
Chuletillas de cordero segureño a la brasa
Chorizo de ciervo a la brasa con huebo y patatas
Secreto de cerdo ibérico a la brasa
Cochinillo segoviano al horno
Buey (entrecot 500gr)
Chuletón de ternera (750gr)
Solomillo de ciervo (300gr)
Solomillo de jabalí (300gr)
Solomillo de ternera o buey (250gr)
Trucha serrana al vino blanco
Bacalao en salsa vizcaína
Lomo de atún rojo salvaje (Brasa)
Tartar de atún rojo
Pulpo a la brasa con ajoarriero
Tarta de chocolate
Tarta de queso
Manjar blanco
Milhojas de queso con frutas del bosque
Natillas
Gachas dulces con chocolate caliente y miel de caña
Fruta de temporada
